這是我們娘兒倆每週二中午的私房餐。
久聞辛拉麵的大名，終於在上個月Costco sale的時候買了一小箱。
我們一向吃統一肉燥麵和維力炸醬麵。偶爾奢侈一下就買康師傅的鐵板拌麵系列。前一陣子在Costco買了日清的豚骨拉麵，一試之下驚為天人，這才把注意力轉到舶來品身上。
這一箱辛拉麵裡頭有十二包，還有一張烹調建議。豚兒研究了一會兒，決定先挑最簡單、也是最吸引他的起司火腿配方，加上他最喜歡的窩蛋。
比起台灣的泡麵，這種泡麵的分量比較多一些，炸得不夠酥，當乾麵吃渣渣的沒什麼味道，可是卻很耐泡耐煮，煮熟後口感好又經放。調味包還是一樣過鹹，尤其是加了火腿片後，一定要減量。豚兒居然可以吃得比我辣，一次可用掉半包辣粉包。
我們用的是Costco買的medium cheddar slices，比普通的American Cheese純一些，可是比較沒有乳化劑，所以湯不見得會比較濃稠，倒是味道香一點，成本也比較重一些。
起司溶化進湯裡就成了奶水，所以湯頭就變得像是牛奶豚骨湯，而裡頭的油脂正好可以包覆住辣椒辣素，讓辣粉的味道變得溫潤多了。多加兩片起司，湯會稍微稠一些，但不如把半熟的窩蛋蛋黃攪散，釋出的卵磷脂讓整鍋湯麵變得濃稠鮮香，可以讓人吃到舔
本來我們打算照著廠商建議的六種食譜，一個禮拜做一樣，把這箱麵慢慢享受完的。沒想到一吃上癮後，現在這配方成了我們唯一的吃法......
