luncheon_燒蘿蔔、荷包蛋麵條、涼拌牛肚

用昨天剩下的白菜粉絲雞湯加上包心蝦丸做麵條湯底、再配上一顆荷包蛋

今天早上凱媽去眼科醫生辦公室複檢後，我倆去大統華帶回一盤滷牛肚當午餐。回到家時凱爸已經在下麵做午餐了。



配菜是昨天凱爸做的「有燒肉味道的燒蘿蔔」：

用蘿蔔燒肉作法燒出的素燒蘿蔔

我們把剛買回家的滷牛肚和滷水豆干切絲，再到院子裡剪兩棵蒜苗拌成一碟「小菜」：

有很多改進空間、但味道還是很好的豆乾拌牛肚

拌牛肚的心得：
以後滷牛肚不要自己滷、買現成的就好。今天在大統華選的是減價品，其實是昨天沒賣完的貨，跟我自己家裡昨天滷今天吃的沒兩樣，可是打折下來比我自己滷還便宜、味道好又省事多多。
滷水豆干已經調味好了，拆開現切現吃沒問題。可是口感有些糊，切好後微波加熱個十五秒會比較滑嫩，我比較喜歡。
蒜苗切細後還是要先拿一點鹽抓一下，用水漂洗過後再拌進菜裡，口感才會融合，
所以這道菜要各自做一些處理：豆干要切要熱、蒜苗醃過漂淨、牛肚切片。然後組合倒是簡單，拌一拌就可以了，不必加醬料(尤其不要加麻油搶味！)。